Roquefort Société, propriété de Lactalis, diversifie ses produits fromagers et leurs modes de consommation

En 2023, Roquefort Société a commercialisé 5 000 tonnes de fromages depuis ses caves de l’Aveyron. Des chiffres en baisse d'année en année. Depuis 1992, la célèbre marque est la propriété de Lactalis AOP & Terroirs (640 M€ de CA 2023) ; cette filiale du géant laitier lavallois emploie 1 200 collaborateurs dont 700 travaillent spécifiquement pour Société. La marque de fromage persillé s'est lancé deux grands défis : rajeunir la moyenne d’âge de ses consommateurs, qui flirte avec les 50 ans, et donner envie de diversifier les moments de dégustation dans la cuisine du quotidien. Roquefort Société a ainsi lancé de nouveaux palets croustillants, et a fait une entrée remarquée sur le segment des liqueurs. Plus de 160 ans après le dépôt de la marque, Société fêtera en 2025 les cent ans de l’obtention de la première Appellation d’origine contrôlée (AOC, aujourd’hui AOP). Un bon moyen de braquer les projecteurs sur la marque et ses nouveaux produits.