L'hôtel cinq étoiles dinardais Le Castelbrac (45 salariés, 4,8 M€ de CA), dirigé par Sophie Bannier, va ouvrir cet été un nouvel établissement, de l'autre côté de la baie du Prieuré. Le château Haute Guais, datant de 1880, a subi plus d'un an de travaux (montant de l'investissement non communiqué) afin d'être transformé en chambres d'hôtes de charme. Au sein d'un parc paysager d'un hectare, La Villa Haute Guais proposera ainsi cinq chambres face mer, un espace bien-être, ainsi qu'une table d'hôtes. Aux commandes de celle-ci, Rémi Le Dauphin, le second de Julien Hennote, chef étoilé du restaurant Le Pourquoi Pas du Castelbrac. Deux autres salariés du Castelbrac seront promus à La Villa Haute Guais (un voiturier et une assistante Maître d'hôtel).
