Rattachée au groupe finistérien Sill Entreprises, la Maison Le Gall à Quimper (57 collaborateurs), spécialiste des produits de crémerie (beurres, crèmes…), annonce un chiffre d’affaires de 82 millions d’euros en 2023, en progression de 14 % par rapport à 2022. Ses beurres standards, non barattés, restent ses produits phares, représentant 66 % des ventes en 2023. À noter que la laiterie travaille actuellement à améliorer sa consommation énergétique grâce à un système de récupération de chaleur récemment intégré à son process industriel. Elle prévoit d’économiser 168 tonnes de CO2 et 68 000 euros en 2024.
