Le ligérien Maison Bissardon jus de fruits rachète le savoyard Renzo, l’artisan glacier (10 salariés ; 2 M€ de CA). L’enjeu de ce rachat est d’intégrer des savoir-faire nouveaux tels que les glaces, sorbets mais aussi les desserts glacés. Pour le directeur de Maison Bissardon, Antoine Pichat, les synergies métiers des deux enseignes sont évidentes. C’est également l’occasion pour la Maison Bissardon qui emploie 32 salariés et affiche un chiffre d’affaires de 8,4 millions d’euros, de développer un complément de gamme tourné vers la glace. Grâce à un partenariat avec des arboriculteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes, la Maison Bissardon maîtrise la chaîne du verger à la transformation. De son côté, Renzo, l’artisan glacier bénéficiera de l’expertise de la transformation des fruits frais en purée pour la réalisation des glaces et sorbets. Distribuée dans les cafés, hôtels et restaurants gastronomiques entre autres Maison Bissardon s’ouvre à d’autres perspectives grâce à la boutique de Renzo, l’artisan glacier située à Viviers-du-Lac en Savoie.
