Actionnaire depuis janvier, Eram vient d'être rejoint par Bpifrance au capital de Wagram Food Service (ex-Wagram Finances). Le groupe parisien veut tutoyer les 500 millions de chiffre d’affaires à l’horizon 2029 et "devenir l’un des premiers groupes de restauration mass premium en France". En fonction de la bonne marche du projet, Éram pourrait injecter jusqu’à 7 millions d’euros. Le fabricant de chaussures du Maine-et-Loire détiendrait alors 20 % du capital de Wagram à partir de cet été, contre 12 % actuellement. Le groupe Éram (1Md€ de CA, 5 500 collaborateurs) détient déjà six établissements sous franchise Columbus Café & co, propriété de Wagram Food Service. La chaîne de coffee-shop qui compte 250 implantations dont 230 en France veut doubler ses points de vente, en majorité sous licence et à l'étranger : 50 créations seraient prévues cette année. Wagram veut aussi ouvrir 100 Copper Branch pour une offre végétale d’ici cinq ans et atteindre 500 points de vente Krispy Cream, spécialiste du donut. Le groupe lorgne sur d'autres enseignes pour se développer.
